• 我国食用菌饮食文化与传统烹调优势

    我国食用菌饮食文化发展的起源及当今现状。我国食用菌饮食文化具有悠久的历史。远在2100年前《周礼》就记载有木耳的生产,到目前为止中国已经成为世界生产食用菌大国。但比起世界上其他一些国家和地区,食用菌消费量差距却较大。

    2017-06-16 admin 659

  • 灵芝是中国历史上的祥瑞之物,有“仙草”美称

    灵芝在我国每年产量大约在1500多吨左右,除了用于保健外,在临床上用于抗肿瘤,抗衰老,增加人体免疫功能,目前市售的灵芝深加工产品有治疗药剂和保健食品两大类

    2017-05-11 admin 370

  • 食用菌保鲜方法多

    食盐保鲜新采收的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的盐水中约10分钟,捞出沥干并装入塑料袋内贮藏,能保鲜5-8天。米汤膜保鲜在米汤中加入1%纯碱或5%小苏打,搅拌均匀,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处晾干,这时蘑菇表面会形成一层米汤薄膜,能隔绝空气,蘑菇一般可保鲜2-3天。抗坏血酸液保鲜对刚采收的金针菇、香菇、草菇等喷洒0.1%的抗坏血酸液,然后装入非铁质容器中,可

    2017-03-31 admin 334

  • 如何正确选择食用菌

    近日,记者在一些超市、集贸市场发现,新出现的许多形状各异的菌种,如猪肚菇、花菇、茶树菇、鸡腿菇等,受到市民的青睐。专家介绍,这些新鲜的食用菌富含多种维生素,比晒干的食用菌口感更佳,更有益身体健康。

    2017-03-24 admin 657

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